“Biodisponibilidade” é um termo que pode até soar complexo, mas significa algo que muitos de nós já fazemos no dia a dia: a combinação de alimentos!
Ou melhor, a combinação de alimentos que potencializam nutrientes e/ou facilitam/aumentam a absorção destes.
Sozinhos, os alimentos saudáveis têm inúmeras propriedades essenciais ao nosso organismo, certo? Mas estes benefícios podem ser ainda maiores quando, em diversos casos, são consumidos em conjunto ou ao mesmo tempo.
É por este e tantos outros motivos que uma alimentação variada, rica em legumes, verduras e fontes saudáveis de proteínas, fibras e carboidratos, é essencial para nutrir – de fato – o organismo.
Refeições “coloridas” e equilibradas garantem que os nutrientes interajam entre si e tragam os benefícios desejados a todo o nosso corpo.
Confira algumas das “parcerias de sucesso” entre alimentos que consumimos no dia a dia:
- Couve + limão: o ferro da couve é melhor absorvido quando há o consumo simultâneo da vitamina C, presente no limão. O resultado dessa combinação é uma salada deliciosa, azedinha e nutritiva!
- Tomate + abacate: sim, a receita do guacamole! As gorduras boas do abacate ajudam a transportar até o intestino uma substância, presente no tomate, chamada licopeno. O licopeno, por sua vez, ajuda a combater os radicais livres que provocam o envelhecimento.
- Morango + aveia: aqui, a grande estrela é a vitamina D, que se torna muito mais fácil de ser absorvida pelo organismo nesta combinação. Este nutriente é muito importante para a absorção do cálcio, ajudando a proteger e fortalecer toda a estrutura óssea.
- Vegetais folhosos + azeite: quem é que não aprecia uma saladinha com azeite de oliva, não é mesmo? Essa combinação é muito importante para que as vitaminas solúveis em gorduras, contidas nas folhas, sejam absorvidas pelo organismo!
Agora que você já sabe o que é biodisponibilidade, conte para nós: qual dessas combinações é a sua favorita?
